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可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-03-20
【导读】跟着下厨房,让我这个手残党,也学会了在家做馒头、芋圆、雪花酥等,今天学做蒸面包,一次成功,妹妹找我要教程,所以鼓起勇气第一次写了教程,希望能帮助像我一样喜欢自己动...
可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法

跟着下厨房,让我这个手残党,也学会了在家做馒头、芋圆、雪花酥等,今天学做蒸面包,一次成功,妹妹找我要教程,所以鼓起勇气第一次写了教程,希望能帮助像我一样喜欢自己动手的朋友们。

用料  

高筋面粉 250克(也可以用普通面粉)
鸡蛋 3个
酵母 2.5克
砂糖 40克(不甜版)
玉米油 20克

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法  

◇打入三个鸡蛋,➕酵母粉➕白砂糖➕玉米油搅拌均匀,再加入面粉搅成絮状,可以少留一点鸡蛋液,(看面粉的吸水情况再添加)。揉成光环的面团。这一步要使劲揉,争取揉出手套膜。盖上保鲜膜醒发两倍大小,下面可以用温水保温,这样醒发可以快点。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤1

◇取出醒发好的面揉面排气,分成大小相等的6分。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤2

◇磨具刷油,备用。没有磨具的也可以用盆,我这里用的是6村的蛋糕磨具。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤3

◇将分成6等份的小剂子整理成圆形,放入刷好油的磨具中,盖上保鲜膜进行二次醒发。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤4

◇面团醒发至一倍取出(下面放水保温大概一小时),半大时刷上蛋黄液。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤5

◇有芝麻的可以洒上芝麻或椰蓉,盖好保鲜膜凉水上锅蒸,大火烧开后转小火蒸40分钟,焖五分钟,就可以啦。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤6

◇香香的蒸面包出锅啦。我这个用了280克面粉,磨具有点小了上面都满出来了一些,所以我上面面粉改成了250克。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤7

◇最后一步,快用你可爱的小手快来撕着吃吧。

可以撕着吃的蒸面包(一次成功)的做法 步骤8

小贴士

这款面包可以手撕着吃,很好做,一次成功,不用高筋面粉,普通面粉也可以做。