这是我试了第4次的结果，前三次要不就是太硬要不就是太干，还有一次做出来像馒头，照片没有拍全，可以借鉴其他菜谱的照片，我写了写特别要注意的地方，希望能帮到大家.

用料  

蜂蜜小面包的做法  

◇黄油和盐单独拿出来，其余材料放一起搅拌后揉成面团，不用揉的很光滑，成团没干粉即可.

◇黄油和盐一起加进刚刚的面团再揉光滑，这一步会怀疑人生，黄油很不好揉，必定满手油，不要放弃，继续揉到面团光滑为止，面团一定是软的，如果这一步揉完面团是偏硬的，你就失败了.

◇盖好保鲜膜发酵成2倍大，至少要2小时，再将面团揉成最初未发酵前的大小，揉的过程中你会感受到面团排气.

◇面团分割后造型，现在是第2次发酵，一定要发到上图这样的大小，大概需要1个半小时.

◇烤盘刷油，每个面包胚底部粘糖，我都没有拍照，很简单，没有什么关键技巧.
烤箱预热后，设定温度上层165下层195，烤盘放中下层，20分钟.

◇烤盘多刷点玉米油，我试过橄榄油，完全不行.

小贴士

1.面团在各个形态都一定是软的，粘手也没关系，不用做成手套膜
2.2次发酵很关键，不用怕耗时长
3.我没有芝麻，底部直接粘的白糖，也可以做出酥脆的效果
4.出炉后快速耍蜂蜜液，忘记拍照了