软的不行,抹茶特有的清香非常诱人,太好吃了!
用料
高筋粉 | 170克 |
低筋粉 | 30克 |
抹茶粉 | 1小勺 |
糖 | 18克 |
盐 | 2.5克 |
奶粉 | 15克 |
水 | 125克 |
黄油 | 15克 |
红豆沙 | 适量 |
酵母 | 2克 |
抹茶红豆面包的做法
◇150克红豆洗净,电压力锅20分钟,捞出,加冰糖适量中小火炒干水分,有颗粒感最好。冷却后的豆沙称量40克一个搓圆备用;
◇各种原材料混合拌匀,后油法揉至出膜,发酵至两倍大;
◇取出,排气,分为7个,滚圆,静置20分钟;
◇包入红豆沙;
◇依次包好,准备发酵;
◇二次发酵至两倍大,喷水,撒黑芝麻;
◇烤箱预热180度,烘烤20分钟,期间注意加盖锡纸。
◇软乎的不行!