用料
高筋面粉 | 250克 |
南瓜泥 | 135克 |
奶粉 | 10克 |
砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个(去壳约50克) |
牛奶 | 30克 |
黄油 | 20克 |
南瓜粉(增色香,可省略) | 10克 |
南瓜吐司面包(面包机版)的做法
◇南瓜去皮去囊,洗干净擦干水分,切成小块,放入锅里,水开后蒸20分钟,用筷子能轻易截穿即可
◇然后放入搅拌机里搅拌成泥,⚠️这个时候才称出135克南瓜泥哦!!
◇把液体的材料先放进面包机里
◇再加入干的材料,除黄油外哦……
黄油在面团打至扩展阶段的时候再放进去.......大概在搅拌至20分钟的时候,我急急忙忙加了黄油进去忘记照相了
这里用的是“4.Sweet”的功能,loaf size是1.0LB,显示大概需时3个小时17分钟
◇接下来的全部程序都交给面包机啦……
但是要注意,到最后一个小时是bake time,我们这面包不能烘烤一个小时哦,不然出来就要成石头了,大概42-45分钟就足够了……所以这后面的20分钟的时候就要注意了哦!!最好给自己调个闹钟,以免忘记了……
◇烤好后趁热立刻脱模,晃一晃就会出来的了,一点也不粘,趁着热度,抹上一层黄油(不喜欢那么多黄油的也可以省略这个步骤)
◇这款面包可以用面包机操作,也可以用烤箱制作,步骤跟其他的吐司面包的做法一样,这里有个参考链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102430549/ 大家需要的可以参考一下,链接里用的面包机打面团,但是以同样的方式,用厨师机代替打面团也是可以的哦……