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南瓜吐司面包(面包机版)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-07-09
【导读】用料 高筋面粉 250克 南瓜泥 135克 奶粉 10克 砂糖 40克 盐 1克 耐高糖酵母 4克 鸡蛋 1个(去壳约50克) 牛奶 30克 黄油 20克 南瓜粉(增色香,可省略) 10克 南瓜吐司面包(面包机版)的做...
南瓜吐司面包(面包机版)的做法

 

 

 

 

 

 

 

用料  

 

高筋面粉 250克
南瓜泥 135克
奶粉 10克
砂糖 40克
1克
耐高糖酵母 4克
鸡蛋 1个(去壳约50克)
牛奶 30克
黄油 20克
南瓜粉(增色香,可省略) 10克

 

南瓜吐司面包(面包机版)的做法  

 

◇南瓜去皮去囊,洗干净擦干水分,切成小块,放入锅里,水开后蒸20分钟,用筷子能轻易截穿即可

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤1

◇然后放入搅拌机里搅拌成泥,⚠️这个时候才称出135克南瓜泥哦!!

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤2

◇把液体的材料先放进面包机里

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤3

◇再加入干的材料,除黄油外哦……

黄油在面团打至扩展阶段的时候再放进去.......大概在搅拌至20分钟的时候,我急急忙忙加了黄油进去忘记照相了

这里用的是“4.Sweet”的功能,loaf size是1.0LB,显示大概需时3个小时17分钟

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤4

◇接下来的全部程序都交给面包机啦……

但是要注意,到最后一个小时是bake time,我们这面包不能烘烤一个小时哦,不然出来就要成石头了,大概42-45分钟就足够了……所以这后面的20分钟的时候就要注意了哦!!最好给自己调个闹钟,以免忘记了……

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤5

◇烤好后趁热立刻脱模,晃一晃就会出来的了,一点也不粘,趁着热度,抹上一层黄油(不喜欢那么多黄油的也可以省略这个步骤)

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤6

◇这款面包可以用面包机操作,也可以用烤箱制作,步骤跟其他的吐司面包的做法一样,这里有个参考链接 https://www.xiachufang.com/recipe/102430549/  大家需要的可以参考一下,链接里用的面包机打面团,但是以同样的方式,用厨师机代替打面团也是可以的哦……

南瓜吐司面包(面包机版)的做法 步骤7