每次开一升装淡奶油都让人非常头疼，各种办法几天要用完，这款面包真的极度好感，简单的配料，大量的消耗淡奶油。记录下省的忘记了。

用料  

淡奶油面包（消耗淡奶油）的做法  

◇        材料按照先湿性再干性依次投厨师机里，注意盐跟酵母别一起下，预留10-20克淡奶油别都放完，低速先把面揉成团，边揉边看下湿度再考虑要不要加剩下液体。开大档揉面到出膜。
        面团温度控制在25、6度内，太高温度会导致面团开始发酵，影响后面初发二发。天气热可以中间整个面缸放冰箱冷藏一会儿，或者用刮刀把面团往面缸四周拨开冷冻室一分钟降温。
       面粉吸水性不同所以液体量可以适当浮动。
      盐也可以根据自己口味调整，不要太多，会抑制酵母发挥作用，增加发酵难度。
   
       
      

◇加盖室温发酵，差不多两倍大。想加快发酵速度可以找个温暖的地方放着，（烤箱里放碗热水，面盆加盖放进去）。也可以在一开始加原材料的时候加酵母，但是不建议加太多酵母，会产生不太好闻的气味。

◇按压排气分割成小块，注意要完全将气体排出，分割小块后需要揉圆静置5～20分钟，让面团松弛下来，这样更加便于整形，形状自己喜欢就好，牛角

◇橄榄形，加了肉松。

◇放温暖湿润地方醒发（温度32℃左右，湿度80%），可以烤箱里放盆热水，差不多发到1.5到两倍。取出刷蛋液或者蜂蜜水都可以。什么也不刷也OK，主要是为了上色好看。

◇预热烤箱，175度20分钟（看自己烤箱温度），最后5分钟看上色情况加盖锡纸。烤好取出面包放晾网上冷却，不要在很烫的时候去掰开面包，面包内部会变得很软很湿，等待自然冷却。差不多到手心温度可以装袋。

◇二发1.5倍掰开看组织。

◇二发1.5倍撕开看组织。