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好吃到飞起的红薯软面包的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-11-23
【导读】家里有吃不完的红薯,想想可不可以来一款红薯面包,无意中搜到啊呜老师的一个方子,我稍微做了些调整。 这些天一直在吃吐司,想来这款小面包肯定逊色很多,没想到出乎意料地好...
好吃到飞起的红薯软面包的做法

家里有吃不完的红薯,想想可不可以来一款红薯面包,无意中搜到啊呜老师的一个方子,我稍微做了些调整。
这些天一直在吃吐司,想来这款小面包肯定逊色很多,没想到出乎意料地好吃,成品超级松软,哥哥更是一口气吃了3个。

用料  

红薯泥 110g
高筋面粉 260g
35g
3g
鸡蛋 50g
奶粉 9g
酵母 3g
黄油 20g
牛奶 50g

好吃到飞起的红薯软面包的做法  

◇红薯切成小块,30分/v/速度1蒸熟。冷却备用。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤1

◇设置3秒速度5把番薯打成泥。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤2

◇把所有材料(除黄油外)放入主锅。设置30秒/速度3-6混合。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤3

◇设置6分钟揉面模式,揉至拓展阶段。再加入室温软化的黄油,设置3分钟揉面模式,因为是做餐包,对膜的厚度没有很高的要求。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤4

◇取出面团,放置温暖的环境一发。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤5

◇发至两倍大,手指沾粉按压不回缩即可。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤6

◇将发酵好的面团取出,按压排气,称重等分成9份,滚圆。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤7

◇放入温暖环境二发,发至2倍大。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤8

◇把叉子放在面团表面,筛少许高粉装饰。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤9

◇放入预热好的烤箱,中层180度18分钟。

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤10

◇松软无比的红薯软面包出炉啦!

好吃到飞起的红薯软面包的做法 步骤11