用料
高筋面粉 | 225g |
牛奶 | 125g |
酵母 | 3.5g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 45g |
盐 | 3g |
黄油 | 20g |
淡奶油 | 25g |
糖粉 | 7.5g |
椰蓉 | 适量 |
椰丝奶油包的做法
◇把除黄油以外的面粉和材料过筛混合在一起,混合成均匀的面团,然后静置30分钟以上。
◇然后取出进行揉摔,加入20g黄油继续揉搓出筋即可。
◇然后进行发酵,发酵半小时以上取出进行分团、排气。
◇排气完后卷起,然后放入烤箱进行二次发酵,时间40分钟,温度35度左右。
◇然后取出刷蛋液,烤箱预热180度进行烤制。
◇艾瑞斯烤箱热风180度烤15分钟,取出凉2分钟撒上椰蓉,挤上奶油,刷一点黄油,完美。