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中筋面粉面包机面包的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-12-21
【导读】家里面包粉没有了,借鉴了他人的方子,本着不成功就吃面饼的思想,没想到做出来还行,只为了记录了一下,不保证一定成功呦(烤馒头和烤面包还是不一样呀(๑؂๑),第一次时面包...
中筋面粉面包机面包的做法

家里面包没有了,借鉴了他人的方子,本着不成功就吃面饼的思想,没想到做出来还行,只为了记录了一下,不保证一定成功呦(烤馒头和烤面包还是不一样呀(๑>؂<๑),第一次时面包粉做的里面组织和味道还是有一定区别的)修改了普通色拉油的加入法

用料  

100ml
鸡蛋 1个
3克
25克
中筋面粉 250克
奶粉 10克
酵母 3克
黄油 20克
葡萄干 50克

中筋面粉面包机面包的做法  

◇1.面包桶放入水、鸡蛋(如果用普通色拉油请这时加入一起)
2.糖和盐分成对角别放入桶中
3.面粉和奶粉筛入桶中(小山状的遮住前面加入的食品)
4.面粉山的顶上放上酶母(可挖个小洞放上)
5.开启面包机揉面功能一次(时间不够的话10分钟以上就行)
6.揉面1次结束后放入软化的黄油
7.开启面包机的甜味面包模式,投料盒中加入葡萄干(如无投料盒,等10分钟或蜂鸣提示后加入),浅烧色,750g,投料。然后等面包出炉。整个过程大约3个小时。(应该是500g的量,我选的750g(´▽`)ノ♪)

◇家人分享部分了,赶紧拍照,嘿嘿。我感觉像吃烤馒头,他们说还好。

中筋面粉面包机面包的做法 步骤2

小贴士

1.酵母不能粘到盐
2.揉好一次面加油时,这时如果面团过稀可适当加入再一些面粉,过干可再少量加些水,粉干或者稀请参考下其他人和面的三光原则,盆光,面光,手光
3.葡萄干太干的话,先用温开水泡下沥干(不想加的可不用加)
*4.油可以用黄油,黄油可等第一次揉面时隔水软化,或其他无味的食用油。【( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )黄油可以后油法,普通色拉油就和水,蛋一起第一次揉的时候就加,后油法搅拌头可能脱离。。。。】
5.如果把水换成牛奶,就牛奶加一个鸡蛋约185g,不放奶粉了。