一款是将肉松包在面包里。另一款是烤好面包后粘上肉松!味道各有不同
用料
高筋面粉 | 220克 |
低筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 15克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 150克 |
肉松 | 若干克 |
沙拉酱 | 若干 |
酵母 | 3克 |
两款肉松面包(一次发酵)的做法
◇除黄油和盐以外所有的材料倒入盆中
◇用筷子搅成絮状倒入揉面垫子
◇充分揉均匀
◇加入黄油和盐
◇揉到完全模式。能撑出薄膜
◇手上抹点玉米油,打圈的方式,撑出手套膜。
◇然后分成九份。搓成圆盖上保鲜膜静置20-30分钟
◇接下来我们准备肉松馅。静置好的面团擀开。虎口装装入肉松馅,捏紧开口。
◇所有面团全部整好。为了区分。圆形的是内里夹馅的肉松面包。
◇烤箱38度发酵45分钟左右。烤箱底部放一碗开水
◇发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋液。我在包馅的面包上撒了点芝麻。有没有蛋黄酥的视觉感
◇烤箱提前预热180度。中下层烤15分钟,表面上色后盖锡纸。
◇烤好后取出面包放凉后刷上沙拉酱。然后沾上肉松。
◇快来试试。看下哪款面包才是你的最爱
◇成品还可以吧
小贴士
这个面包属于一次发酵!总共耗时两小时十分!