从一开始做面包就用的是一个方子，后来慢慢自己做了修改。做出来的小面包特别虚软，奶香味儿浓郁。自己做个笔记~
用料
| 高粉 | 230g |
| 蛋清 | 一个 |
| 奶粉 | 30g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 110g |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 3g |
软软小面包的做法
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◇除黄油所有材料放入面包机筒内，揉面程序，14分钟。
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◇十四分钟后加入黄油，再揉20分钟。
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◇揉好之后，发酵。
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◇面团发酵至两倍大，手指按面团不回缩，发酵完毕。取出面团挤压排气。
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◇整形。做成自己喜欢的形状，可以加馅儿。
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◇整好形状，发在烤盘上，发酵。至2倍大。这个是放在磅蛋糕模具里面了。
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◇中层，180度15-20分钟。
小贴士
整形时面团沾手，可以撒上些面粉～
