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一口一个 手撕泡泡面包的做法_做法步骤

作者:君之烘焙  时间:2021-09-15
【导读】这是一款盐味面包,超级迷你可爱呀!很适合小朋友哟! 咸味手撕泡泡面包 180g 冰牛奶 150g 淡奶油/鲜奶油 35g 糖 4g (1.5tsp)速溶干酵母 400g 高筋面粉 20g 奶粉 6g (1.5tsp)盐 一点融化黄油(用...
一口一个 手撕泡泡面包的做法

这是一款面包,超级迷你可爱呀!很适合小朋友哟!

咸味手撕泡泡面包

180g 冰牛奶
150g 淡奶油/鲜奶油
35g 糖
4g (1.5tsp)速溶干酵母
400g 高筋面粉
20g 奶粉
6g (1.5tsp)盐

一点融化黄油(用于刷烤盘及面包)

1)把全部材料一起入厨师机或面包机打光滑,收圆后28度左右发酵一个半小时。
2)发酵好后排气,切割成很多很多小面块。大致收捏圆。收口向下放在刷了黄油的烤盘上,不需要排列整齐。盖起来再次发酵至明显膨胀1.5倍大。
3)刷一层牛奶或蛋液,入预热好160C摄氏度烤箱烤25-28分钟。
4)烤至金黄出炉,根据个人喜欢可以刷一层黄油在表面。
(趁热时需要脱模放凉,防止底部产生湿气哦)

开吃吧!