椰蓉小餐包的用料

主面团食材：

高筋面粉 400克

白砂糖 30克

盐 4克

牛奶 220克

鸡蛋 1个

耐高糖干酵母 4克

黄油 30克

奶粉 20克

椰蓉酱：

椰蓉 30g

糖 30g

鸡蛋液 55克

玉米油 53克

奶粉 5克

椰蓉小餐包的做法

步骤1 主面团食材除盐和黄油，其它放入厨师机

步骤2 先低速，再中速打出厚膜

步骤3 放入黄油和盐

步骤4 厨师机打好的面团揉好取出切一块

步骤5 轻轻拉，手套膜出现

步骤6 再揉圆

步骤7 平均分16个面剂子

步骤8 揉圆，醒发

步骤9 制作椰蓉酱，鸡蛋和白糖打入

步骤10 糖搅拌融化

步骤11 倒入称好的食用油中

步骤12 再次搅拌

步骤13 倒入椰蓉和奶粉

步骤14 再次搅拌均匀，倒入裱花袋备用

步骤15 发酵好的面团按压会慢慢回弹

步骤16 挤入椰蓉酱。烤箱预热10分钟，上下火180度烤20分钟，烘烤中上色后盖上锡纸

步骤17 出炉啦！

椰蓉小餐包小贴士

烘烤中上色好盖上锡纸 烤箱温度不同，最后5分钟要看状态