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超简单的欧包布鲁姆

作者:君之烘焙  时间:2022-05-23
【导读】欧包布鲁姆的用料 普通面粉 250克 盐 5克 酵母 4克 温水 175ml 橄榄油 20ml 欧包布鲁姆的做法 步骤1 将做面团的材料全部倒入面盆混合好,成一个面团,放在温暖的地方醒发30分钟。 步骤...

超简单的欧包布鲁姆

 

 

 

欧包布鲁姆的用料

普通面粉 250克

5克

酵母 4克

温水 175ml

橄榄油 20ml

 

 

欧包布鲁姆的做法

超简单的欧包布鲁姆的做法图解1

 

步骤1 将做面团的材料全部倒入面盆混合好,成一个面团,放在温暖的地方醒发30分钟。

 

超简单的欧包布鲁姆的做法图解2

 

步骤2 醒发过的面团,放在面板上按压排气。面团很软很湿,可以撒点生面粉一层层折叠就可以。

 

超简单的欧包布鲁姆的做法图解3

 

步骤3 折叠的手法就像图上一样一层一层对折进面团,直至表面光滑。

 

超简单的欧包布鲁姆的做法图解4

 

步骤4 整形结束后就是一个光滑的面团,可以做成任何你喜欢的形状。放在温暖的地方发酵一个小时。

 

超简单的欧包布鲁姆的做法图解5

 

步骤5 发酵好的面团就像图上一样很蓬松,摇晃一下看到面团就像在跳“抖臀舞”,duangduang的。撒点面粉,用刀划开纹路。

 

超简单的欧包布鲁姆的做法图解6

 

步骤6 烤箱预热好,210℃中层烤30分钟,烤的时候放碗水在底层的烤盘上。

 

超简单的欧包布鲁姆的做法图解7

 

步骤7 烤好的布鲁姆面包外表香脆,内芯松软有弹性,吃起来还有橄榄油的香味(ღ˘⌣˘ღ)

 

 

 

欧包布鲁姆小贴士

发酵很重要,也可以用烤箱的发酵功能来发,保证不翻车。