君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2024-01-14
【导读】巧克力司康口感松软酥香,巧克力乳酪浓厚顺滑,原味乳酪中添加了坚果,这个组合真的太香啦!出炉后冷冻一小时,冻啃!真的好吃哭了!! 用料 司康材料: 低筋面粉 150g 可可粉...
一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法

巧克力司康口感松软酥香,巧克力乳酪浓厚顺滑,原味乳酪中添加了坚果,这个组合真的太香啦!出炉后冷冻一小时,冻啃!真的好吃哭了!!

用料  

司康材料:  
低筋面粉 150g
可可粉 10g
泡打粉 4g
全蛋液 30g
黄油 35g
奶油 40g
牛奶 15g
20g
0.5g

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法  

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤1

◇这切面诱人!!

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤2

◇奶油奶酪加糖混合均匀,分一半加入坚果,另一半加入可可粉搅拌均匀

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤3

◇司康的干性材料混合均匀。加入黄油,用手搓散。倒入液体,抓拌,无干粉冷藏松弛30分钟

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤4

◇乳酪分馅冷冻定型。司康分成八份滚圆备用

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤5

◇司康用手压碗型,放馅后虎口收口,向上推,包住馅即可。

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤6

◇表面撒适量可可豆装饰,烤箱170度烤20分钟

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤7

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤8

小贴士

①没有奶油可以换成牛奶,需要预留5g左右
②黄油是冷藏切丁状态,比较好融入
③奶酪馅装裱花袋,分馅,冷冻定型,方便后续组装,对新手也友好很多
④司康加入液体后只需要用手抓到无干粉就行,不要去揉面,会导致起筋,吃起来不蓬松的