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小美版牛奶哈斯面包的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2024-05-10
【导读】用料 高筋面粉 250克 牛奶 100克(根据状态调节 淡奶油 25克 细砂糖 30克 奶粉 15克 鸡蛋 1个 酵母 3克 黄油 25克 盐 3克 表面材料 炼乳 10克 牛奶 10克 奶粉 10克 小美版牛奶哈斯面包的做法...
小美版牛奶哈斯面包的做法

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 100克(根据状态调节
淡奶油 25克
细砂糖 30克
奶粉 15克
鸡蛋 1个
酵母 3克
黄油 25克
3克
表面材料  
炼乳 10克
牛奶 10克
奶粉 10克

小美版牛奶哈斯面包的做法  

◇除黄油和盐外全部材料放入料理机

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤1

◇30秒/速度3逐渐到6

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤2

◇设置2分钟揉面,揉至扩展阶段

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤3

◇加入黄油和盐

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤4

◇设置4分钟揉面,差不多可以出手套膜

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤5

◇平均分成6分,大小看个人喜欢,擀成圆形醒15分钟

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤6

◇取一个面团擀成牛舌状,两边对折1/4

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤7

◇二边对齐

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤8

◇再对折收口捏紧

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤9

◇发酵一倍大

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤10

◇发酵好后用刀片割五刀,刷牛奶炼乳液,1:1,撒上白糖

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤11

◇烤箱上下火200度18分钟根据自己家烤箱调节

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤12

◇再刷一次牛奶炼乳液撒上奶粉即可

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤13

◇奶香味特浓好吃

小美版牛奶哈斯面包的做法 步骤14