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免揉全麦小欧包的做法步骤图,怎么做好吃

作者:君之烘焙  时间:2024-05-13
【导读】喜欢做免揉欧包,因为用料少,不需要繁复的步骤,只要有耐性。做出来的欧包,外皮超脆,跟外面买的一模一样。 欧包热量低,配方里没有油。但是要做到漂亮的开裂,就要在割包后...
免揉全麦小欧包的做法

喜欢做免揉欧包,因为用料少,不需要繁复的步骤,只要有耐性。做出来的欧包,外皮超脆,跟外面买的一模一样。

欧包热量低,配方里没有油。但是要做到漂亮的开裂,就要在割包后的痕里放一点黄油。

用料  

全麦粉 200克
170克
海盐 6克
酵母 1克

免揉全麦小欧包的做法  

◇把所有材料放大碗中搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵12小时以上。就这么简单

免揉全麦小欧包的做法 步骤1

◇取出发酵好的面团分割成小剂子,搓圆,静止15分钟

免揉全麦小欧包的做法 步骤2

◇把面团按扁,擀成椭圆形

免揉全麦小欧包的做法 步骤3

◇卷起

免揉全麦小欧包的做法 步骤4

◇收口

免揉全麦小欧包的做法 步骤5

◇发酵1个小时左右

免揉全麦小欧包的做法 步骤6

◇烤箱预热250度,割包。我一些放了黄油,开裂得漂亮。
其它的洒上everything seasonings 。不一样的风味。

免揉全麦小欧包的做法 步骤7

◇放烤箱烤10分钟左右

免揉全麦小欧包的做法 步骤8

◇外脆里嫩的小欧包

免揉全麦小欧包的做法 步骤9