君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

新疆果干奶酪包的做法视频_做法步骤

作者:君之烘焙  时间:2024-05-15
【导读】果干软糯,颜值好看,来划重点了 新疆果干奶酪包的做法 ◇夏天揉面一定要用冰牛奶,把这几样食材先放进来,搅匀 ◇做面包用得高筋粉,一定用专用的,超市卖的做饺子面条的那种...
新疆果干奶酪包的做法

果干软糯,颜值好看,来划重点了

新疆果干奶酪包的做法  

◇夏天揉面一定要用冰牛奶,把这几样食材先放进来,搅匀

新疆果干奶酪包的做法 步骤1

◇做面包用得高筋粉,一定用专用的,超市卖的做饺子面条的那种不行,把面团先打到这种可以扯出粗糙厚膜的状态

新疆果干奶酪包的做法 步骤2

◇再加入酵母和黄油,先低速搅打,把黄油揉匀,再转高速,面团不要打得太过了

新疆果干奶酪包的做法 步骤3

◇面团打好了,滚圆,室温松弛20分钟

新疆果干奶酪包的做法 步骤4

◇均分成两份,把旁边拉长一点,折个三四下,再次收圆

新疆果干奶酪包的做法 步骤5

◇表面撒粉,把它擀扁一些,发酵出来更好看

新疆果干奶酪包的做法 步骤6

◇用筷子扎孔,扎到底,为了烘烤时候散热,然后开始发酵

新疆果干奶酪包的做法 步骤7

◇奶酪软化后和糖一起,用打蛋器打到顺滑再加淡奶油

新疆果干奶酪包的做法 步骤8

◇加入淡奶油后打到丝滑的状态,放冰箱冷藏一个小时再用

新疆果干奶酪包的做法 步骤9

◇烤熟的核桃掰碎,蔓越莓干和葡萄干切碎后,90℃烘烤10分钟,果干软糯的重点就在这了,三种食材混合备用

新疆果干奶酪包的做法 步骤10

◇面包发酵了40分钟,轻轻按压,有半回弹的小坑,这就是发好了,风炉165℃,17分钟,上色就可以出炉,晾到手温装袋保存

新疆果干奶酪包的做法 步骤11

◇它的口感是蓬松柔软的,大圆面包的整形重点就是少折叠,避免大气孔,先分四份,再从中间切开,夹奶酪馅

新疆果干奶酪包的做法 步骤12

◇中间和两边都抹上厚厚的奶酪,这样可以粘更多的果干,更牢固

新疆果干奶酪包的做法 步骤13

◇最后粘上一层奶粉,成了,口感绝了,只有自己做,才能吃到这最纯正的口味

新疆果干奶酪包的做法 步骤14

◇这保姆级的教程,你们学会了呢么?做好了赶紧交作业哈!

新疆果干奶酪包的做法 步骤15