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手撕面包辫花方

作者:君之烘焙  时间:2013-05-04
【导读】材料 油酥:高粉 玉米油 水油皮:高粉 酵母 鸡蛋 糖 盐 牛奶 水 玉米油 做法 一、制油酥:面粉和油揉匀; 二、制水油皮:前7种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5-3倍; 三、水油...

材料
油酥:高粉 玉米油
水油皮:高粉 酵母 鸡蛋 糖  牛奶 水 玉米油

做法
一、制油酥:面粉和油揉匀;
二、制水油皮:前7种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5-3倍;
三、水油皮包入油酥,三折三擀成方形薄片,切成条,编三股辫花。醒发(时间视温度来定);
四、烤箱,180度,25分钟。阳光烘站