墨西哥面包表面酥甜，入口即化；面团松弹，口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁，无论是需要营养的孩子，牙口不便的老人，还是着急上班的你，暖暖的吃下去，一天都有了元气。实在是赞呐。

难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  150克  牛奶  75克  鸡蛋  15克  白糖  25克  黄油  15克  酵母  1tsp  盐  1/4tsp 

辅料

墨西哥酱-糖粉  30克  墨西哥酱-黄油  28克  墨西哥酱-盐  少许  墨西哥酱-鸡蛋  27克  墨西哥酱-低筋面粉  30克 

原味墨西哥面包的做法步骤

1.将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展

2.将面团盖上湿布，发酵至两倍大

3.将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大

4.发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌

5.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀

6.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7.把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。

8.烤箱预热180度，中层烤15-20分钟