自从我开始学习做面包以来，我的家人和我一起经历着成功的喜悦和失败的沮丧。特别是女儿一直都给我鼓励，每次做的面包她都说很好吃，给了我继续学习烘培的信心。随着时间的推移，人家开始提要求了。说喜欢吃有馅的面包，最好是有肉的。呵呵，这俩食肉动物！今天满足他们的要求，做了热狗螺旋面包，以感谢他们对我的支持！

难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

高筋粉  200克  低筋粉  90克  干酵母  6克  盐  6克  细砂糖  30克  蛋  30克  水  65ml  汤种  75克  黄油  30克  荷尔美脆皮热狗肠  8根 

螺旋热狗面包的做法步骤

1.汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;

2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；

4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

5.将中间发酵完成的面团搓成长条形；

6.饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；

7.在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；

8.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。