看到烘陪书上有个紫芋花卷面包, 这造型不就是类似我们传统的花卷馒头么? 只不过馒头是蒸的, 面包是烤的罢了. 赶紧试着做了这款洋花卷, 大家看看这造型象不象花卷馒头呀? 我没有找到紫芋, 就用花生酱来做馅了, 也挺香的

难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

材料A：    高粉  200克  低粉  90克  糖  30克  盐  3克  酵母  4.5克  奶粉  15克  鸡蛋  45克  水  110克  老面团  100克  黄油  25克  材料B:    花生酱  100克  蛋黄  30克  黄油  15克  盐  3克 

花生酱花卷面包的做法步骤

1.把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;

2.加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；

3.在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；

4.把B材料混合拌匀成花生酱馅;

5.滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;

6.用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;

7.排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；

8.在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;

9.烤箱预热180度,中层15分钟即可.