老爸老妈老念叼,家里带的芝麻粉没吃完,于是就拿来做面包。
主料
面团材料 高筋面粉 200g 南瓜泥 110克 细砂糖 30G 酵母粉 3G 盐 1G 黄油 20g 麻椰蓉内馅材料 黑芝麻粉 50克 椰蓉 20G 糖粉或细砂糖 25克 蛋白 30G南瓜麻椰蓉面包的做法步骤
1.用面包机按配方发面,平均分成6等份,用布盖好松弛15分钟
2.内馅搅拌均匀备用
3.面团擀成椭圆形用手将四角拉成长方形,左边擀薄些,涂上内馅刮平,四周留边,从右向左卷起面团,卷好两头收口底部粘紧,粘合处放在烤盘上。
4.烤箱放开水一碗二次发酵35分钟,涂上蛋清,用刀切几条小口(略见馅即可),烤箱预热,180度上下火烤12分钟
5.成品
小贴士
南瓜泥需蒸熟,蒸熟水份较多,能见水要倒掉,用筛过南瓜泥,我偷懒用捍面杖压泥,和面可不加水和面