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肉桂蓝莓干面包卷的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-04
【导读】主料 高筋粉 250克 低筋粉 50克 砂糖 25克 盐 4克 酵母 3克 全蛋液 38克 牛奶 125克 黄油 38克 辅料 黄油 适量 绵白糖 70克 肉桂粉 2小勺 篮莓干 适量 朗姆酒或百利甜酒 适量 肉桂蓝莓干面包...

主料

高筋粉  250克  低筋粉  50克  砂糖  25克    4克  酵母  3克  全蛋液  38克  牛奶  125克  黄油  38克 

辅料

黄油  适量  绵白糖  70克  肉桂粉  2小勺  篮莓干  适量  朗姆酒或百利甜酒  适量 

肉桂蓝莓干面包卷的做法步骤

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解1

1.将主料中的牛奶,糖,盐,蛋液放入面包机

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解2

2.主料中的面粉放入面包机

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解3

3.酵母放入面粉中央,一个和面程序15分钟

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解4

4.加入黄油再一次和面程序15分钟

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解5

5.扣上保鲜膜膜发酵45分钟

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解6

6.取出排气松弛15分钟

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解7

7.将铺料中白糖与肉桂粉混合

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解8

8.擀成面片

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解9

9.撒上肉桂糖

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解10

10.放上用酒浸泡的蓝莓干

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解11

11.卷起后切卷

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解12

12.放入烤箱,下面放一盆热水发酵40分钟

肉桂蓝莓干面包卷的做法图解13

13.烤箱180度预热中层上下火烤15分钟

小贴士

蓝莓干可换成葡萄干或其他干果

肉桂蓝莓干面包卷的做法