这次我用面包机和面团,省事儿多了
主料
高粉 350g 牛奶200g 鸡蛋 35g 糖 35g 色拉油 25g 盐 4g 酵母 4g 面包改良剂 2g牛奶吐司的做法步骤
1.把所有材料加到面包机,按和面团的功能,大概和一个半小时之后留在面包机中发酵至3倍大取出
2.取出后分开两平均大小的面团,待醒15分钟
3.醒后用木棒把面团檊薄,卷成型后放进450g吐司模具再放到温暖地方二次发酵至8成满模具,(一般我会预热烤箱然后放点水,然后关掉烤箱,就在这里面发酵)
4.扫上蛋液放进烤箱160度30分钟即可!想要表面脆一点的就多扫点蛋液在面,出来就会外脆内软了!