主料
高筋粉 250克 酵母 1.2小勺 鸡蛋 25克 奶粉 10克辅料
盐 3克 水 115克 黄油 20克 白砂糖 40克奶油裂口面包的做法步骤
1.把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵
2.从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟
3.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型
4.面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）
