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圣诞树面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-11-18
【导读】圣诞节快到了,各个地方都充满着圣诞的氛围。西方的节日在中国是越来越受欢迎了。这不我也应景来做个圣诞树面包 主料 面包粉 400克 即发干酵母 4克 细砂糖 48克 盐 6克 蛋 32克 水...

圣诞节快到了,各个地方都充满着圣诞的氛围。西方的节日在中国是越来越受欢迎了。这不我也应景来做个圣诞树面包

主料

面包粉  400克  即发干酵母  4克  细砂糖  48克    6克  蛋  32克  水  238克  黄油  32克 

辅料

黑芝麻粉  40克  奶粉  16克 

圣诞树面包的做法步骤

圣诞树面包的做法图解1

1.找个任意甜面包的方子即可,共17只面团,每只25-30克左右.看自家烤箱大小而定
我拿黑芝麻吐司的方子来做的,多余的面团就做了小餐包
准备材料,液体材料先放入面包机桶内,后放固体材料(除黄油和黑芝麻粉外)和面20分钟.
20分钟后放入黄油。再按和面程序15分钟,结束后加黑芝麻粉揉面5分钟

圣诞树面包的做法图解2

2.面团揉好后在温暖处进行第一次发酵。发至两倍大不回缩。开始切割面团。我按25克一个面团来切的 ,滚圆后醒发15分钟后,再次滚圆。

圣诞树面包的做法图解3

3.依次按圣诞树的形状放入烤盘中进行第二次发酵。烤盘内事先放入油纸防粘。

圣诞树面包的做法图解4

4.发酵好后,放入预热好的烤箱烤制。
上下火中层180度,约15分钟

圣诞树面包的做法图解5

5.是不是很惊艳呀。
如果用单反拍,再布置下场景肯定超美的说

圣诞树面包的做法