君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

蓝莓面包无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-06
【导读】小时候我发现,身边但凡名字叫“丽”的,什么小丽、美丽、爱丽的小姑娘都长得非常漂亮。因此,我一直认为是因为父亲给我起了一个男孩子的名字,导致我长得像个假小子一点儿也...

小时候我发现,身边但凡名字叫“丽”的,什么小丽、美丽、爱丽的小姑娘都长得非常漂亮。因此,我一直认为是因为父亲给我起了一个男孩子的名字,导致我长得像个假小子一点儿也不漂亮!
一直多年以后,我仍然羡慕那些名字听起来温情可人的女孩子,觉得光是听那样的名字就知道人长得有多漂亮了!
人的名字是这样的,其实水果的名字亦然。有木有觉得,但凡叫莓的水果一般都超萌超可爱超上镜的。像蓝莓、草莓、树莓,都是样子非常漂亮,因此也都是烘焙中最受欢迎的水果。
尤其是蓝莓,做什么烘焙用上它都超级好看,那一抹紫色诱惑总是让人欲罢不能。今天我做的这款【好看又好吃的小清新蓝莓面包】,酸酸甜甜的真是相当棒呢。
香软的面包中有一缕幽蓝在诱惑着你,那就是蓝莓的诱惑。咬一口,你会发现自己的舌尖已经爱上了这种味道。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

高粉  200克  酵母  5克  黄油  35克  牛奶  60克  低粉  50克  细砂糖  50克    2克  蛋黄  1个  鲜蓝莓  80克  柠檬汁  5克  蓝莓干  60克 

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法步骤

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解1

1.将鲜蓝莓和牛奶一起用料理机打成奶浆,挤入柠檬汁,蓝莓干用水泡好后沥干水。

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解2

2.将除黄油和蓝莓干除外的所有材料放一起揉成光滑面团,再加入黄油和蓝莓干揉至扩展阶段,进行第一次发酵。

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解3

3.发酵好的面团平均分成8个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解4

4.将小面团用手按扁成圆形,再两边卷起捏紧接口成橄榄形,再用手搓成长条。

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解5

5.再把四条长条面团连接成十字形,右边的放在左上侧,左边的放在右下侧,下面的放在左上侧,上面的放在右下侧,编成四股麻花辫子进行第二次发酵。发好的面团刷上蛋清,撒上粗砂糖,烤箱预热200度烤12分钟。

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法