浓郁奶香的快手小面包，享受揉面的乐趣。感受面的每一分变化！

难度： 切墩(初级) 时间： 30~60分钟

主料

高筋面粉  250g  白砂糖  25g  鲜奶油  75g  牛奶  80g  蛋黄  1个  酵母  4g  奶粉  10g  炼乳  10g 

辅料

黄油  35g  葡萄干或果酱  60g  全蛋液  适量 

奶香果馅儿面包快手排包的做法步骤

1.将主料中所有材料混合，揉成面团。

2.揉至面团弹性增加，表面光滑。

3.将黄油分成小块儿依次加入，揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性。

4.揉到取小块面团测试，慢慢伸开能拉出半透明膜状，易破，破的边缘不规则。即扩展阶段。

5.面团放入容器内，盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60—90分钟。（一般烤箱都有发酵功能）

6.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压排除里面的大气泡，滚圆，平均分成8份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。

7.将小面团擀成长椭圆形，一头放入果酱，卷成橄榄型，排入烤盘，挨着码放，再发酵至1.5倍大。

8.烤箱预热至180度，将发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右至面包表面为金黄色即可。

小贴士

1.没有鲜奶油也可以用淡奶油代替 2.果酱有耐烘烤型的，一般超市买来的都是不耐烘烤的，少放一点就行了避免烤的时候流到烤盘上 3.内馅儿可自定义，果酱，葡萄干，蔓越莓干都可以