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火腿肠面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-11
【导读】学会做面包后,给家的小妞天天吵着我要做面包给她带回学校,问她老爸她这是心什心理啊,你们猜她老爸咋说“像你呀,要领威风的彩,喜欢人家赞啊!”,是吗?我俩是这样的人吗...

学会做面包后,给家的小妞天天吵着我要做面包给她带回学校,问她老爸她这是心什心理啊,你们猜她老爸咋说“像你呀,要领威风的彩,喜欢人家赞啊!”,是吗?我俩是这样的人吗?想想,还有这么一回事哦!哈哈。。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉  350克  牛奶  85克  酵母  5克  奶粉  20克  黄油  28克  火腿肠  11克 

辅料

砂糖  50克    4克 

火腿肠面包的做法步骤

火腿肠面包的做法图解1

1.准备备的材料。

火腿肠面包的做法图解2

2.把火腿肠脱去包装胶。

火腿肠面包的做法图解3

3.先把冷藏中种的面团和好。先把冷藏中种的面团和好。(冷藏中种面团:高粉245克,水:105克,干酵母:4g,盐:4克)

火腿肠面包的做法图解4

4.用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右。

火腿肠面包的做法图解5

5.发酵好的面团。

火腿肠面包的做法图解6

6.把发酵好的面团撕成小块一齐和主面团一起和面。(高粉105克,奶粉:20克,牛奶:85克、糖:50克,酵母:1克)

火腿肠面包的做法图解7

7.和面13分钟左右加入黄油。

火腿肠面包的做法图解8

8.和好面团的扩展度。

火腿肠面包的做法图解9

9.然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可。

火腿肠面包的做法图解10

10.面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟。

火腿肠面包的做法图解11

11.再把它搓成条。

火腿肠面包的做法图解12

12.在火腿上绕上一卷。

火腿肠面包的做法图解13

13.排放好在烤盘上。

火腿肠面包的做法图解14

14.造型发酵40分钟。

火腿肠面包的做法图解15

15.发酵好的面包,涂上蛋液。

火腿肠面包的做法图解16

16.再撒上少许的芝麻。

火腿肠面包的做法图解17

17.预热烤箱180℃,上下火,15分钟左右.

火腿肠面包的做法图解18

火腿肠面包的做法