主料
橄榄油 38g 饮用水 180ml 海盐 4g 鸡蛋 一个 红糖 26g 奶粉 21g 高筋面粉 360g 快速干酵母 3g辅料
蒸熟的紫米饭(晾凉) 1/2杯养生紫米红糖面包~柔软法式面包机版的做法步骤
1.主料中依次由湿到干材料倒进面包桶,酵母最后倒在高筋面粉上面。紫米饭放进自动撒料盒,或者在第二次搅拌剩下5分钟时倒入面包桶。选择法式柔软面包程序,烧色选浅。
2.整个过程耗时3:25,法式程序发酵时间较长,发酵比较完全,个头长得比较高,内部组织松软。
3.切开图……
小贴士
紫米一定要提前几个小时浸泡,然后蒸熟变软,做出来的面包口感才好。