人说3月不减肥4月徒伤悲，为了不伤悲，对食物中的糖和油的控制实在是件大事，土豆芝麻面包的好就在与它低糖无油，搭配着土豆与芝麻，还抗饿还健康，土豆让面团变得千丝百层口感松软，表面的卡士达酱以浓郁的蛋香做点缀，口感实在优秀

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

蒸熟的土豆  100g  高筋面粉  260g  芝麻粉  40g  酵母  1tsp  砂糖  15g  盐  1/2tsp  鸡蛋  1个（约45g）  水  90g 

辅料

卡士达酱-蛋黄  1个  卡士达酱-细砂糖  25g  卡士达酱-牛奶  75g  卡士达酱-低筋面粉  8g 

低糖无油-土豆芝麻面包的做法步骤

1.将蒸熟的土豆块压成土豆泥

2.将土豆泥与其他材料混合揉至能拉出很薄的膜

3.将面团滚圆发酵至两倍大

4.取出面团分割成12等份滚圆放置到方形的烤盘中（我用的烤盘尺寸：28x23cm）

5.盖上湿布二次发酵至两倍大

6.在面团表面挤上卡士达酱

7.烤箱预热至170度烤20分钟左右

8.接下来是卡士达酱的做法：

9.鸡蛋与细砂糖混合均匀

10.牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀

11.将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火

12.加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。

13.放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。