主料
高粉 350克 炼奶 35克 鸡蛋 45克 砂糖 40克 酵母 4克 盐 4克 黄油 35克 水 130克面包机版炼奶吐司的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原材按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶
2.启动和面程序,时间是15分钟,结束后后启动和风/英式程序,时间是2小时50分钟,6分钟后加入软化的黄油
3.发酵1完成,剩余1小时52分钟时暂停,取出面团分成3等份
4.取一份面团擀成长条上下对折,将对折后的面团再擀成长条,由上而下卷起,并排放入面包桶
5.继续至程序完成
小贴士
1、程序结束前15分钟可以提前取出来,否则会上色太深,也可以外面包层锡纸
2、鸡蛋大小不一,基本保持在鸡蛋和水总重量175克就可以