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纯手工牛奶面包的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-01-27
【导读】前两天烤的面包,女儿很喜欢吃,但里面放了豆沙,女儿吃不了只能吃皮,所以这次特意给女儿做的面包,里边什么馅都没放,而且用牛奶和的面,希望女儿能喜欢(展开) 难度:切墩...

前两天烤的面包,女儿很喜欢吃,但里面放了豆沙,女儿吃不了只能吃皮,所以这次特意给女儿做的面包,里边什么馅都没放,而且用牛奶和的面,希望女儿能喜欢(展开)

难度: 切墩(初级) 时间: 30-60分钟

主料

高筋面粉  230克 

辅料

鸡蛋  1个  牛奶  130克  酵母  4克  泡打粉  5克  白糖  50克  奶粉  15克  黄油  25克 

纯手工牛奶面包的做法步骤

纯手工牛奶面包的做法图解1

1.把材料准备好

纯手工牛奶面包的做法图解2

2.牛奶放入奶锅里加入酵母,把牛奶烧热

纯手工牛奶面包的做法图解3

3.除黄油之外的所有材料放入面粉里

纯手工牛奶面包的做法图解4

4.揉成面团

纯手工牛奶面包的做法图解5

5.加入黄油

纯手工牛奶面包的做法图解6

6.揉至可以拉出筋膜

纯手工牛奶面包的做法图解7

7.把烤盘放入开水,把和好的面放入烤箱发酵至两倍大

纯手工牛奶面包的做法图解8

8.把发酵好的面拿出揉出空气,分成小面团揉匀,松弛一会

纯手工牛奶面包的做法图解9

9.把松弛好的面团用手抻成长条

纯手工牛奶面包的做法图解10

10.然后卷起来,把所有的面团都卷好

纯手工牛奶面包的做法图解11

11.放入模具里,我的烤盘太浅了,我用的是戚风蛋糕

纯手工牛奶面包的做法图解12

12.放入烤箱二次发酵至两倍大,呵呵没立住,发酵好了都趴下了

纯手工牛奶面包的做法图解13

13.刷上蛋液撒上芝麻

纯手工牛奶面包的做法图解14

14.烤箱预热,180度烤15分钟,拿出来脱模,翻过来时忘记拍照了

小贴士

把模具里均匀地涂上一些油,烤好之后容易脱模(展开)

纯手工牛奶面包的做法