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美妙双色慕斯蛋糕(6寸)

作者:君之烘焙  时间:2016-05-22
【导读】平时做慕斯蛋糕只用到两片,剩下的一片一般都是直接塞嘴巴吃掉吧,那么有没有想过可以冷冻起来再派用场呢。 假设做两次慕斯蛋糕的话,会有剩余两片蛋糕,那么就又可以做一次慕...


平时做慕斯蛋糕只用到两片,剩下的一片一般都是直接塞嘴巴吃掉吧,那么有没有想过可以冷冻起来再派用场呢。

假设做两次慕斯蛋糕的话,会有剩余两片蛋糕,那么就又可以做一次慕斯蛋糕了呢!

这款双色慕斯蛋糕就是分别用到了之前做慕斯蛋糕的两块剩片,再利用家里现有的材料,合理搭配之后一款既有颜值又有内涵的慕斯蛋糕诞生了。

双色的视觉享受,四重的味觉享受,当真美妙哟!


用料  

戚风蛋糕 2片
【红心火龙果慕斯液】  
红心火龙果汁 30克
淡奶油 100克
糖粉 10克
吉利丁片1片 5克
【芒果酸奶慕斯液】  
芒果泥 100克
酸奶 50克
淡奶油 100克
糖粉 10克
吉利丁片1片 5克
【表面装饰】  
法芙娜可可粉 适量
美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法  

1、从冷冻室取出蛋糕片自然解冻至蛋糕片变软

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤1

2、将蛋糕片分别剪去一圈边

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤2

3、淡奶油打发至6分冷藏备用

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤3

4、将红心火龙果肉过筛取汁

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤4

5、吉利丁片放入冷水中泡软

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤5

6、放入红心火龙果汁中微波炉叮化

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤6

7、再分次加入奶油拌匀

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤7

8、模具中铺入一块蛋糕片后倒入慕斯液冷冻15分钟

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤8

9、继续打发第二层的奶油

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤9

10、芒果肉放入料理机中打成泥

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤10

11、将泡软的吉利丁片和酸奶一起放入微波炉中叮化

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤11

12、和芒果泥搅拌均匀

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤12

13、再加入之前打发的奶油拌匀

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤13

14、取出蛋糕模接着放入蛋糕片

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤14

15、倒入芒果慕斯液,震模后冷藏4小时或过夜。

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤15

16、用电吹风脱模

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤16

17、蛋糕上直接搁上花片(我只有8寸的,也一样能用。)用粉筛筛上可可粉

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤17

18、轻轻取掉花片即可

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤18

19、美美哒

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤19

20、啊呜一口

美妙双色慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤20

小贴士
1、这次红心火龙果慕斯液少了点,可以调整到红心火龙果汁50克,淡奶油150克。
2、筛粉时有图案的地方筛厚些,筛浅了图案不明显。不必担心筛多了会苦,最后入口吃起来一点不会觉得苦。
2、怕麻烦的话,两次奶油也可以全部一次性打发,冷藏备用即可。