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芒果芝士奶油慕斯杯

作者:君之烘焙  时间:2016-07-06
【导读】芒果真的是做慕斯的好帮手,慕斯中加入了芒果更加提升了口感,让慕斯的味道更加的好。这款慕斯放了小块的蛋糕做慕斯底,做好之后表面还撒了酸酸甜甜的蔓越莓干,整个吃起来口...

芒果真的是做慕斯的好帮手,慕斯中加入了芒果更加提升了口感,让慕斯的味道更加的好。这款慕斯放了小块的蛋糕做慕斯底,做好之后表面还撒了酸酸甜甜的蔓越莓干,整个吃起来口感更丰富了。

用料

6寸蛋糕坯1个

淡奶油150g

芝士170g

糖粉25g

牛奶30g

吉列丁片2片

柠檬汁适量

芒果肉200g

 

芒果芝士奶油慕斯杯的做法步骤

1.准备芝士,室温软化备用

 

2.把芒果肉打成泥备用

 

3.芝士放软后用手提打蛋器搅拌至无颗粒状

 

4.把芒果肉加入继续搅打均匀

 

5.淡奶油加入糖粉打至7成发

 

6.牛奶加入到泡软的吉列丁片中搅拌到融化,再加入芒果芝士糊中搅拌均匀

 

7.再加入打发好的淡奶油搅拌均匀,就成了芒果芝士慕斯糊

 

8.杯中加入撕成块的蛋糕坯

 

9.再填入芒果芝士慕斯糊,放入冰箱中冷藏4小时以上

 

10.冷藏慕斯糊凝固好取出,表面再挤淡奶油花,撒一些碎蔓越莓装饰即可

 

小贴士

慕斯糊一定要冷藏到完全凝固,放到冰箱里冷藏过夜也行


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