人生第一个蛋糕蛋糕就献给草莓啦~
用的六寸活底蛋糕模,没用蛋糕底或者饼干底,家庭简易版。
用料
草莓 | 若干 |
淡奶油 | 200克 |
吉利丁粉 | 10克 |
糖 | 10克(打发淡奶油) |
糖 | 适量(熬草莓酱,按自己口味添加) |
凉开水 | 30克 |
草莓慕斯的做法
◇草莓提前洗净沥干水分,如图切大块的加糖,小块的是慕斯糊夹层用的,再选六个果形优美的备用
◇六个去蒂对半切开
◇如图放好
◇取加糖的草莓块放入容器中,用多可必(料理机)打成糊,可以少加点纯净水,后面熬草莓酱时水份会蒸发掉
◇倒入锅内翻炒熬煮
◇吉利丁粉加30克水混合
◇熬好的草莓甜品
◇微温的时候把吉利丁液拌进去
◇淡奶油加10克糖打发至如图状态
◇把打发好的淡奶油混合进草莓果酱里
◇翻拌
◇充分混合,粉粉的慕斯糊就做好了
◇慕斯糊装入裱花袋,草莓逐个贴边按好,挤一层慕斯糊到蛋糕模底部
◇洒一层草莓丁
◇再挤一层慕斯糊
◇再洒一层草莓丁
◇剩余的慕斯糊全部挤入模具中,多次反复震出气泡
◇保鲜膜封口,入冰箱冷藏4小时
◇从冰箱拿出来,按自己喜欢的方式装饰
◇两手把模具转圈捂捂,底下放个杯子,杯口要比模具底小,抓住模具口试着往下按即可顺利脱模
◇刀用热水烫一下再擦干,就可以平整地切开
◇即刻享用,颜值和美味双重在线,吃不完的入冰箱冷藏保存