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无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-01-10
【导读】蛋糕蛋糕做法简单,味道不简单,特别适合烘培新手操作,材料做法都简单,不用烤箱,不用打发技巧,拌一拌就搞定~ 用抹茶和原味做的大理石花纹,颜值美味都在线~ 材料可以做...
无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法

蛋糕蛋糕做法简单,味道不简单,特别适合烘培新手操作,材料做法都简单,不用烤箱,不用打发技巧,拌一拌就搞定~
用抹茶和原味做的大理石花纹,颜值美味都在线~
材料可以做6寸配方一份

用料  

饼底材料:  
奥利奥饼干(去掉夹心) 2包(80克)
淡奶油 38克
慕斯材料:  
酸奶 190克
吉利丁片 2片(10克)
抹茶粉 10克
白糖 50克
牛奶 100克
淡奶油 200克

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法  

◇抹茶清爽,好看又好吃

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤1

◇准备好食材,吉利丁片泡冰水泡软

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤2

◇奥利奥饼干去掉夹心

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤3

◇放保险袋用擀面杖擀碎

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤4

◇饼干碎加淡奶油拌匀,

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤5

◇6寸慕斯圈包好锡纸,放入饼干碎,压紧,送入冰箱冷藏备用

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤6

◇牛奶+糖煮开,一半50克倒入抹茶粉中搅拌均匀,过一下筛,

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤7

◇剩下的一半50克牛奶加泡软攥干水分的吉利丁片,倒入酸奶中,淡奶油打发到刚出现纹理和酸奶液拌匀,得到原味慕斯糊,慕斯糊等量分成2份(图片找不到了,脑补一下吧),一份和前面的抹茶糊混合得到抹茶慕斯糊,一份原味慕斯糊

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤8

◇一份原味慕斯糊,一份抹茶慕斯糊

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤9

◇交替在模具中倒原味慕斯糊和抹茶慕斯糊,

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤10

◇原味和抹茶慕斯糊交替倒入慕斯模具中

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤11

◇量多少不用介意,随意倒入就行,全部倒完,

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤12

◇找一个竹签,随意划出花纹,送去冰箱冷藏4小时以上,

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤13

◇取出凝固好的慕斯,四周用吹风机吹一下,小心的提起慕斯圈

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤14

◇切块,每切一下擦干净再切下一刀,每一个切面花纹都不一样

无需烤箱零失败抹茶大理石慕斯入口即化的做法 步骤15

小贴士

抹茶不易搅拌均匀,容易有颗粒,可以过一下筛

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