平均1.2分,基于 16位厨友评价
材料
蛋糕卷:
鸡蛋三个,
白糖50克,低粉60克。
草莓慕斯液:草莓250g,
鱼胶粉6g,
淡奶油200g,白
砂糖30g。
装饰用草莓和淡奶油适量。
做法
1.分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀
2.蛋白打至粗泡后放入白糖,继续打到硬性发泡
3.蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀成蛋糕糊
4.把低粉
过筛后放入蛋糕糊中,以切拌的形式搅拌均匀
5.倒入铺有锡纸的烤盘中
6.
烤箱预热,170度烤10分钟即可
7.草莓用料理机打成泥,然后放入小锅中,加入鱼胶粉,放火上小火加热至鱼胶粉溶化,放凉备用
8.把淡奶油
打发,放入草莓液,搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀