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台式提拉米苏的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-04-20
【导读】平均5.0分,基于 1位厨友评价 材料 巧克力海绵蛋糕1份,乳酪慕斯馅1150公克,咖啡酒糖液500㏄,无甜可可粉适量 做法 1.利用8吋圆形蛋糕模,巧克力海绵蛋糕切成圆形蛋糕体两个,在蛋...
台式提拉米苏
平均5.0分,基于 1位厨友评价
材料
巧克力海绵蛋糕1份,乳酪慕斯馅1150公克,咖啡酒糖液500㏄,无甜可可粉适量
做法
1.利用8吋圆形蛋糕模,巧克力海绵蛋糕切成圆形蛋糕体两个,在蛋糕模中放入第一片圆形巧克力蛋糕,在表面均匀的刷上咖啡酒糖液。
2.巧克力蛋糕上倒入约1/2量的乳酪慕斯馅,再用抹刀均匀的抹平后,放上第二片巧克力蛋糕,再倒入剩余的乳酪慕斯馅,最后放入冷冻室中冷冻约1小时。
3.当冷冻好的作法2取出后,须利用火枪脱模器将圆形蛋糕模脱模。
4.最后在作法3的表面均匀的撒上筛好的无甜可可粉即完成。