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桑椹慕斯的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均4.9分,基于 14位厨友评价 材料 糖25克,桑椹果酱4-5勺,酸奶70克,吉利丁片1.5片,柠檬汁2大匙,鲜奶油100克 做法 1.鲜奶油加糖,打发到比较浓稠。 2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱...
平均4.9分,基于 14位厨友评价
材料
糖25克,桑椹果酱4-5勺,酸奶70克,
吉利丁片
1.5片,柠檬汁2大匙,
鲜奶油
100克
做法
1.鲜奶油加糖,
打发
到比较浓稠。
2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱加入,继续搅打。
3.吉利丁片泡软后,隔水融化,拌入慕斯中。
小诀窍 不过昨天不知道是天太热还是怎样。。。吉利丁片泡在水里自己融化了。。。后来我就直接用冰水泡,然后放在冰箱里就没问题了。难道天热真的会有这样的困扰?还是吉利丁片有问题呢? 昨天做的是小慕斯,用的是自己做的慕斯圈,就是易拉罐的一段,很简单。但是我没有把边弄的很平,结果漏出来好多慕斯哦。。。最后再放上一点桑椹果酱和一颗樱桃,真的是很美啊!
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