主料（派皮部分）

鸡蛋1个

低筋面粉225g

黄油120g

白砂糖30g

黄油杏仁片适量

椰蓉适量

辅料（苹果馅儿）

肉桂粉1/4tsp

白砂糖40g

苹果2个

朗姆酒1tsp

1.苹果去皮去核切成小丁

2.放入白砂糖、朗姆酒和肉桂粉，小火慢慢炖煮，不用加水，炖煮5-10分钟，等苹果变软就可以盛出来了

3.黄油从冰箱取出后切小粒，放入低粉一起用手揉搓成碎沙状，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀，不要过分揉面，只要形成一个面团即可，把揉好的面团放入冰箱冷藏15分钟

4.取出面团用擀面杖慢慢的擀开，注意不要过分的揉压，否则派皮会出面筋，会变得不酥松

5.把面团分为两份，三分之二慢慢的擀薄以后展开在烘焙纸上，剩余三分之一作为派的盖子

6.三分之二的派皮放入长方形的烤盘中，四面整形整齐，并用叉子在整个派皮上叉出小孔，烤箱预热175度，放中下层烤15分钟

7.取出烤好的派底，放入炒好的苹果馅儿，撒上少许椰蓉

8.顶部盖上剩余的三分之一派皮，按压边缘让其和底部的派皮粘合好，再撒上适量的杏仁片和椰蓉

9.放入预热好的烤箱，175度，放中层烤30-40分钟

10.烤好取出食用