简介
草莓的季节,赶紧做甜点给家人吧——草莓塔
用料
黄油 | 15克 |
低粉 | 35克 |
牛奶 | 280克 |
草莓 | |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 20克 |
糖 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
草莓塔的做法
◇黄油稍打发
◇加入糖粉
◇打发好后,分两次加入鸡蛋液,继续打发好
◇然后取出来整形成圆形,另10克可以撒在面团上面防粘用
◇擀成圆片,把长圆片放在8寸派盘上,去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼
◇然后在塔皮上面放一张油纸,再放一些红豆,烤箱180度预热,上下火15分钟
◇取出后,将红豆去掉,再烤5分钟
◇塔皮放凉后,将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱,将卡士达酱挤在塔皮上,再切草莓,摆上点缀即可
小贴士
卡士达酱制作:
1、牛奶和白糖搅拌好
2、加入蛋黄
3、搅拌好后,倒入过筛后的低粉,搅拌均匀
4、在电磁炉上加热
5、搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。