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杏子乳酪塔的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-10-22
【导读】用料 塔皮 适量 奶油芝士 58g 牛奶 60g 鲜奶油 33g 幼砂糖 18g 鸡蛋 20g 低粉 8g 玉米淀粉 5g 杏子 适量 镜面果胶 适量 杏子乳酪塔的做法 ◇塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟,看到模...
杏子乳酪塔的做法

用料  

塔皮 适量
奶油芝士 58g
牛奶 60g
鲜奶油 33g
砂糖 18g
鸡蛋 20g
低粉 8g
玉米淀粉 5g
杏子 适量
镜面果胶 适量

 

杏子乳酪塔的做法  

◇塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟,看到模具周边淡黄色就可以了,出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状

◇加入鸡蛋搅拌均匀

◇加入低粉、淀粉搅拌均匀

◇加入牛奶搅匀

◇加入淡奶油搅匀

◇倒入烘焙好的塔皮中,入165°烤箱10-12分钟,看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了,不能烘焙时间过长,不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了,还会开裂影响造型