酥松可口,甜而不腻。
用料
【派皮】 | |
黄油 | 48克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
低粉 | 75克 |
【派馅】 | |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖 | 18克 |
酸奶 | 40克 |
全蛋液 | 20克 |
玉米淀粉 | 3克 |
奶粉 | 3克 |
【表面装饰】 | |
糖水黄桃 | 适量 |
清爽黄桃乳酪派的做法
◇黄油室温软化后与面粉细砂糖及盐混合
◇用手抓匀揉成面团
◇奶油奶酪室温放至软化(或隔水加热至软化),加入细砂糖打至顺滑
◇加入酸奶搅拌均匀
◇加入全蛋液搅拌均匀
◇筛入淀粉和奶粉搅拌均匀即成派馅
◇面团静置后铺保鲜膜擀成比派大一圈的派皮
◇铺入派盘中用手压实,并用擀面杖把多余的派皮去除
◇用叉子叉些排气小孔防止起鼓
◇将派馅倒入派皮中并轻震出气泡
◇放入预热170度的烤箱中层烤制40分钟,晾凉后整齐码放上切成薄片的黄桃即可。
◇切件享用吧
◇黄桃切丁,放入乳酪糊一起烤也是极好的哟!