冬天是和碳水最搭配的季节…
最近花式做了各种对体重友好的南瓜、红薯、燕麦小点心，其中这款红薯燕麦挞值得强烈推荐，无油、无添加糖，减脂期吃也没问题，况且味道还好到可以满足口腹之欲。
方子是8寸派盘。
用料
| 挞皮 | |
| 即食燕麦 | 120克 |
| 香蕉/小 | 2根 |
| 挞芯 | |
| 红薯 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 代糖 | 依个人口味 |
优秀健康派/红薯燕麦挞的做法
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◇香蕉挤压成泥，倒入称好重的即食燕麦，用刮刀翻拌均匀。
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◇派盘如果不是防粘的，就提前稍稍抹点油…把香蕉燕麦泥沿派盘底部四周压匀、压实，挞底就完成了。
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◇烤箱预热180度，放进燕麦挞底烤10分钟定型。
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◇利用烤挞底的时间混合挞馅：红薯压成泥，打入鸡蛋、倒进牛奶（喜欢甜的可以加些代糖或炼乳），搅拌至顺滑…牛奶的量依红薯的干湿程度决定。
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◇取出挞皮，倒进混合好的挞馅，抹平表面后撒少许椰蓉增加风味。
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◇180度接着烤30分钟，观察挞底边焦黄上色就好了。
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◇加一些代糖就可以做甜品，对健身和控制体重人士友好的优质碳水组合…
小贴士
红薯挞馅不宜过稀，太稀会烤不成型，吃起来湿答答的…基本就是阻力不太大固体状态就行。
