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龙虾配香草白脱的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均3.0分,基于 3位厨友评价 材料 材料大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、盐、胡椒 做法 (1)黄油融开,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百...
龙虾配香草白脱
平均3.0分,基于 3位厨友评价
材料
材料大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、、胡椒
做法
(1)黄油融开,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合,搅拌均匀后装入裱花袋,裱成花朵状,置入冰箱,冷冻成形即成香草白脱。
(2)大龙虾抽去背筋,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、百里香腌渍。
(3)在腌好的龙虾表面涂满黄油,放入150摄氏度烤箱烘烤30分钟左右,至龙虾熟,装盆,放上香草白脱作装饰。
特别关照
李牌林汁(L&PWORCESTERSAUCE),国内大型超市一般有售。
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