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万圣节の南瓜派的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】本人也第一次尝试的做了个南瓜派的处女作品完全按照西方的食谱,发现有哪里做的不到位所以我下次需要按照文怡的食谱去尝试下了,也许中式方法比较适合东方人口味??? 材料...
万圣节の南瓜派
本人也第一次尝试的做了个南瓜派的处女作品完全按照西方的食谱,发现有哪里做的不到位所以我下次需要按照文怡的食谱去尝试下了,也许中式方法比较适合东方人口味???
材料
面粉1杯半,白糖1茶勺,半茶勺,黄油(冷冻的)1块,水3汤勺,南瓜1个,红糖1杯,,奶油1盒,牛奶半杯,肉桂粉2茶勺,香草精1茶勺
做法
1.将面粉过筛,白糖,盐混合一起
2.将黄油切成小块,与面粉混合
3.逐渐加入水,要快速和面一定不要太长时间。
4.将和好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱20-30分钟
5.将面团均匀放入一次性派的模子中并去掉多余的边角,用叉子在派底部均匀扎几下为了防止起鼓
6.南瓜馅制作将南瓜去皮切小块蒸熟
7.将蒸熟的南瓜用叉子碾成南瓜蓉
8.将红糖,肉桂粉,香草精搅拌均匀之后在放入奶油,牛奶搅拌均匀
9.将南瓜蓉放入已经准备好的派底中,并且用蛋黄液均匀涂抹在派周围目的是呈现均匀的金黄色
10.烤箱200°预热2分钟之后将派入烤箱中,放入中上层烤制30-35分钟烤到表面金黄色。
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