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猪肉派对的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】材料 材料猪腿肉、青豆仁、芦笋段、洋葱丝、开面团、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、盐、胡椒、柠檬汁 做法 (1)猪腿肉用搅肉机搅烂成泥,加入青豆仁、洋葱丝、芦笋段、...
猪肉派对
材料
材料猪腿肉、青豆仁、芦笋段、洋葱丝、开面团、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、、胡椒、柠檬汁
做法
(1)猪腿肉用搅肉机搅烂成泥,加入青豆仁、洋葱丝、芦笋段、百里香、奶油、白酒、盐、胡椒后搅拌均匀。
(2)模具内壁涂上油,将开面铺入,并将模具四壁覆盖,将猪肉等倒入模具内,盖上开面,四周封口,刷上油,放入180摄氏度的烤箱内烘烤至猪肉等成熟,冷却即为派对(party)。
(3)用水按比例将睹喱粉化开,冷却至常温,在派对两头的面皮上各开1个穿透面皮的洞,注入咖喱水,灌满里面的空隙后,置于冰箱中,待咖喱水凝结成冻后取出,切片装盆。
(4)生菜以柠檬汁拌匀,与各式水果一起作装饰。
特别关照
百里香(THYME),义名麝香草,西餐常用香料。