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万圣节南瓜派的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均5.0分,基于 2位厨友评价 材料 南瓜泥1又1/3杯(蒸熟的南瓜碾成南瓜泥),三花淡奶1又1/3杯(如果没有可以用牛奶,也可以用椰奶代替做成椰奶口味的),鸡蛋1个,热水1杯,黄糖...
万圣节南瓜派
平均5.0分,基于 2位厨友评价
材料
南瓜泥1又1/3杯(蒸熟的南瓜碾成南瓜泥),三花淡奶1又1/3杯(如果没有可以用牛奶,也可以用椰奶代替做成椰奶口味的),鸡蛋1个,热水1杯,黄糖50克(可以用白糖代替),1/2小勺,香草精几滴,柠檬皮屑一点点(用鲜柠檬皮擦点屑,或者把鲜柠檬皮切成很细很细的丝),柠檬汁几滴(可以用鲜柠檬汁),肉桂粉1/2小勺,豆蔻粉1/2小勺,姜粉1/2小勺,丁香粉1/4小勺,
做法
1.馅料说明:这个配方的调味料很多,是典型的欧式版本。这样做出的南瓜派格外香浓,也是你的南瓜派与众不同的秘诀!当然如果家里没有以上所列的调味品,也没关系的,有什么就加什么。根据自己口味来调配。如果你喜欢经常做西点,那么香草精/香草粉,柠檬,肉桂粉这几样最好配备
2.把所有原料放搅拌机里面搅打数秒(如果没有搅拌机,那就把南瓜泥尽量磨细一点,然后用手动搅蛋棒来搅拌均匀),倒入9寸已经烤制半熟了的饼皮中,注意不要倒得太满,不要超过饼皮边缘。可以撒些杏仁片或者松子在派表层
3.放入烤箱中,用190度烤大概25-30分钟左右,请根据自己烤箱温度来调整烤制时间,用牙签插入派中间,不沾黏即可取出
4.南瓜泥的快速制作办法:将南瓜切块放到微波器具内,盖上盖子,高火转4-5分钟后取出即可压成泥