-披萨皮-

高筋面粉160g

牛奶100g

酵母3g

盐1g

糖15g

黄油15g
 

-馅料-

马苏里拉奶酪90g

培根2大片

杏鲍菇半个

圣女果4个

青椒四分之一个

土豆1个

台湾小烤肠适量

1.将披萨皮材料中除黄油以外的所有材料放在一起开始揉面，揉成表面稍光滑的面团后加入提前切成小块的黄油，然后继续揉面

2.揉至面团表面光滑就可以了

3.将面团取出来放到盆里用保鲜膜包好放到温暖的地方进行发酵，面团发酵至原来的两倍大，用手指在上面戳小洞不反弹就表示发酵好了

4.这是之前做好的披萨酱，做法是将番茄去皮和洋葱、蒜一起切成碎末，锅中倒入适量的橄榄油，将洋葱和蒜倒进去慢慢炒出香味，接着加入番茄，慢慢炒至出番茄汁，然后加入番茄沙司用铲子搅拌均匀，慢慢熬煮至变得浓稠，最后加入黑胡椒粉调味搅拌均匀即可，披萨酱就做好了

5.将土豆去皮上锅蒸熟之后，用勺子按压成土豆泥，然后加入黑胡椒粉、糖、盐和淀粉搅拌均匀，接着压扁成饼，用刀切小块备用，这就是薯蓉

6.培根切成小块，杏鲍菇切成小片，圣女果切块，青椒切丁

7.在锅中放入少许的黄油，放入切好的杏鲍菇片，稍微煎一下，这样做是为了让杏鲍菇变软，去掉里面的水分

8.将奶酪用工具擦成丝备用

9.取出发酵好的面团，用手按压按扁，用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼

10.接着放入准备好的披萨盘中

11.用手按压面饼使其贴合披萨盘，然后在周边摆上一圈香肠

12.以花边的样子包起来，就像图中的样子那样，接着用叉子在面饼底部扎出小孔方便透气

13.均匀的在上面抹上一层披萨酱

14.撒上一层奶酪丝

15.接着放上杏鲍菇、培根、薯蓉、青椒和圣女果，最后再放上一层细奶酪丝，这时候奶酪丝不要放完了，只放一些就可以了

16.烤箱提前预热190度，将披萨盘放入烤箱烘烤，烤了14分钟后取出披萨将剩下的奶酪丝全部铺上去放入烤箱继续烘烤6分钟烤到奶酪丝全部融化就可以拿出来了

17.披萨烤好出炉